Több pénz kell a fekvőbetegek étkeztetésére
A közétkeztetés szabályait szigorító rendelkezés miatt elengedhetetlenné vált a kórházi fejkvóta jelentős megemelése, a 2007 óta érvényben lévő 550 forintos nyersanyagértékből ugyanis nem megoldható a betegek előírás szerinti, minőségi étkeztetése.
A Magyar Közétkeztetők Szövetségének álláspontja szerint a 2007-ben megállapított 550 forintos egy főre jutó nyersanyagköltség nem fedezi azokat a plusz kiadásokat, amelyekből a fekvőbetegek ellátását az új, szigorúbb előírások szerint kell megoldani. Az EMMI közétkeztetést szabályozó 37/2014 (IV.30.) rendelete egészségesebb alapanyagok, valamint több sovány tejtermék és húsféle, illetve friss zöldség és gyümölcs felhasználását írja elő a kórházi betegek étkeztetésében is.
Ráadásul a kórházban az étkeztetést egyértelműen a terápia részének kell tekinteni, már csak azért is, mert a betegek legalább kétharmada speciális étrendet igényel. Mivel az állam külön keretet nem biztosít erre a célra, tapasztalataink szerint sok intézmény az ételek mennyiségén spórolja meg a 2007 óta megnövekedett plusz költségeket (szállítás, nyersanyagköltség, infláció, stb.). Az MKSZ számításai szerint betegenként napi legalább 788 forinttal kell számolni ahhoz, hogy az a rendeletnek megfeleljen. Szakembereink összeállítottak egy kórházi étlapot is, hogy konkrét példával mutathassuk be a jogszabály alkalmazását és annak költségeit.
